因怕生意“蚀本”，医生诊病时常对患者说，“伸条脷出来睇睇”。

  旧闻回眸

　　广州人的忌讳

    综合1925年7月－10月《广州民国日报》“小广州”栏目文章及其他资料　广州人的语言禁忌比其他省市的人更多，主要表现在忌输财方面。而广州人处理自己不喜欢的词语的办法，就是反着来，不但避讳，而且要变“坏”为“好”。
    
    忌“输”

    广州商业发达，广州人又好赌成性，所以忌讳“输”，很多语言禁忌都和“输”有关。通书就是历书，也就是皇历，但广州话“书”与“输”同音，不好听，所以改叫“通赢”，也有人叫“通胜”。同样“读书”也要说成“读赢”。有一种中秋夜所卖的木鱼书，被叫卖者呼为“月光赢”。“丝瓜”的丝字也与“输”同音，广州人便把它改成“胜瓜”。茉莉是一种香花之名，但因为与“没利”同音，所以被称为“有莉”。

    另外生意人最怕“蚀本”，所以喊吃饭为“嗌饭”。广州人喜欢改“舌”为“脷”，因“舌”与“蚀”音近；故猪舌头、牛舌头改称为猪脷、牛脷。医生舌诊，曰“伸条脷出来睇睇”。
    
    忌“少钱”

    广州人以水为财，忌讳与水相反的“干”。怕干的原因是怕“荷包干”。所以广州人把猪肝叫做“猪润”，不独如此，豆腐干、番薯干也被叫做“豆腐润”、“番薯润”。同样是“干”，干杯时不叫“干杯”，而叫“饮胜”。

    因为“杠”和“降”同音，广州人把“竹杠”称为“竹升”，希望“生意发达，步步高升”。做生意，停下也不好，所以广州人乘车喊“停”叫做“慢”，该到站了叫“有慢”。广州有淡菜，因为淡的意头不好，所以又被叫做“旺菜”。
    
    忌意头不好之词

    “灰面”是旧时对面粉的称呼，广州不喜“灰”字，因为灰有灰心的感觉，所以改称“扬面”，扬面的扬有“显扬”的意思；苦瓜中的“苦”字广州人不喜欢，所以改成了“凉瓜”。鸡脚叫凤爪，狗肉叫香肉，也是同样的原因。

    血也是不吉利的东西，所以猪血叫“猪红”，香港人说“挂彩见红”，红也是来取代血的。

    广州人不喜欢“散”，所以雨伞，在广州话里面叫做遮。

    广州人不喜欢说“死”，“死”乃意头极坏之词，是人们所讳说的，故死人曰“去世”、“百岁”、“百年”等。市井间还有“过盞身”、“唔在咯”、“返去旧时处咯”等。“棺材”改称为“长生”、“寿木”等。广州人把“气死我”说成“激生我”。

    广州话里面的“伯母”音与“伯冇”相近，所以也改称伯友(伯有)。

    旧闻延伸

    由忌讳到避讳

    综合1925年7月－10月《广州民国日报》文章　因语言带来行为上的避讳在旧时广州人生活中有许多例子。如广州人不愿见到尼姑，因尼姑俗称“师姑”，而“师”字与“输”同音，好赌之人便视尼姑为不祥。
    
    “大吉利市”

    广州人如果说了不祥的字句，该避讳而没有避讳，广州人有自己的处理办法，就是大呼“大吉利市”，认为这么一来，便可逢凶化吉、避凶就吉。

    有人连打几个喷嚏，便立即大声说“大吉利市”。若上街遇着出殡，也会自言“大吉利市”。吃饭时，不小心跌了筷子，也说“大吉利市”。

    盖房子，开工之前，必请风水先生择日择时，用红纸写个“开工大吉”的法帖，放一串爆竹之后动土，动土时说声“大吉利市”，意为这样则对盖房主和建筑工，均认有好意头。
    
    “落地开花”

    失手碎物，会急说“落地开花”，或者“岁岁平安”或“落地开花，富贵荣华”等等，和“大吉利市”的作用差不多。
    
    “年年有余”

    广州人嗜赌，新张押当之日，即有地痞很早将一条裤子拿去抵押，因为“裤”与“富”音近，取“富贵荣华”之意。

    广州人无论对什么事物，都好加以徽号，如春节除夕“团年饭”必备一味鱼，吃时必剩一些，谓之“年年有余”。宴会，席中菜式特备一味“发菜炆猪手”，取意“发财就手”；还有“发菜炆蚝豉”取其与“发财好市”谐音。

    忌讳的形成及演变

    【禁忌形成案例】　长衫变“长进”

    据1925年8月17日《广州民国日报》文章

    广州的捞家赌仔，喜欢把“长衫”叫做“长进”，这如何而来，经过询问商界中人，察看典当行质券，发现了“长衫”变“长进”的秘密。

    广州人在典当长衫时，为了省笔，把“长衫”写成“长彡”，继而又以“三”字代替“彡”字，草书“三”字又与“之”字非常像。

    广州好赌之人讲荔枝，因“枝”与“支”同音，所以不喜欢“枝”，便把荔枝叫做“荔进”。

    “长衫”先变“长彡”，继而变成“长三”，后因常误作“长之”，“之”与“支”同意，财物支出在好赌之人心中最是不祥，所以“长衫”变作了“长进”。

    采访发现：探访多位老广州人，在他们的记忆中，并没有把长衫叫“长进”的印象。今天广州话中，“衫”也没有变成“进”，不过从《民国日报》上看，至少有部分广州人曾把长衫叫“长进”。今天，虽说赌风未禁绝，但长衫已成为历史，典当行也不多见，“长进”一词也在生活中消失了。
    
    【禁忌缩小案例】　吉屋出售

    据1925年8月6日《广州民国日报》文章

    广州人租赁房屋，常在门上贴张红纸，上书“吉屋出售，手作免问。”这样的标语，压抑劳工，欺侮工人，要知道有钱人住高楼大厦，终日温饱，怎么离得开工人的“手作”呢！工人当自强自立啊！

    采访发现：“吉屋”即“空屋”，“空”音与“凶”同，广州人忌说“凶”，反其道行之，改“凶”为“吉”，这个传统保留至今。上世纪20年代的报纸，还记载当时的广州苦力，会站在路边喊“吉手企埋”，意思就是“空手”没有活干，在路边站着等活，这也是“空”变“吉”的案例，但今天，“空手”变“吉手”已消失了。
    
    【禁忌反例】　广州人哭嫁

    据1925年7月18日《广州民国日报》文章

    广州人做事，无不取吉兆，唯有一事偏作不祥，就是女儿出嫁，广州人哭嫁的词句不祥到极点，比如“你妹落黄泉呼你，同群姐妹损红莲”，“你妹背母离爷归地府，更辞阳世见阴人”。而父母听到这样的歌词，不但不会生气，反而相当开心。不知道有何道理。

    采访发现：旧闻所载为旧时女子出嫁唱的歌叫“开叹情”。出嫁的女儿怀念亲情，痛惜生离，表示恋家之情，怨父母狠心把她出嫁，便以歌代言，以歌诉怨。此俗由来颇久，清代颇兴，民国逐渐变淡。现在不多见了。
    
    【禁忌地区差异】　“唔食得猪”

    据1925年8月29日《广州民国日报》文章

    “唔食得猪”是对性的一种避讳的说法。广州人娶新媳妇，新婚第二天，叫做三朝，新娘要入厨房煎粉团(俗叫薄撑)，然后回娘家。是日，男家须备办许多烧猪，送到女家，证明对婚姻满意，新娘是贞洁的。如果“唔食得猪”则是对女方贞洁表示怀疑。旧时广州人嫁女，直到男方送来烧腊，才算放心。

    有这样一件事：男家告官，要求新妇家赔偿，理由是“唔食得猪”。解决纠纷的官是是外省来的，不懂“唔食得猪”是何意，就说男方不对，女方“食得烧猪”，且“差人买回”验证，直到男方把意思讲清楚，才恍然大悟。

    采访发现：北方人不懂“唔食得猪”差点闹了笑话。可见南北两地语言差异。再如北方话中“球”字、“蛋”字比较忌讳，很少出现在人名或者店招中，而在广州却不讲究，很多人名或者店名中有球字。广州人为忌讳血，把猪血叫猪红，在北方却完全没有这样的讲究。

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